A mousse vegana de chocolate é uma sobremesa deliciosa e saudável que conquista não apenas os veganos, mas também quem busca alternativas mais leves e nutritivas. Feita sem ingredientes de origem animal, essa versão vegana preserva a textura cremosa e o sabor marcante do chocolate.
Ingredientes
1 xícara de aquafaba gelada de grão de bico
½ colher de sopa de suco de limão
100g de chocolate 70%
1 colher de sopa de adoçante culinário (opcional)
Modo de preparo
Bata a aquafaba em uma batedeira por cerca de 5 -10 minutos, até obter picos firmes, semelhante às claras em neve. Coloque o limão e o adoçante.
Em banho maria derreta o chocolate.
Quando o chocolate estiver morno (não muito quente para não desestabilizar a aquafaba), misture delicadamente a aquafaba batida. Mexa com cuidado para não perder o ar da mistura.
Distribua a mistura em recipientes individuais ou em um refratário e leve para gelar por cerca de 3 horas, ou até que fique firme.
Antes de servir, você pode decorar com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou coco ralado.
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