A farofa de feijão é um prato tradicional da culinária brasileira, que combina ingredientes simples e nutritivos em uma explosão de sabor. A base desse prato é o feijão e a farinha de mandioca, ingrediente amplamente utilizado em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. Essa combinação torna a farofa de feijão uma excelente opção para acompanhar carnes, aves, ou até mesmo servir como prato principal em algumas variações.
Ingredientes
1 xícara de feijão branco cozido ao dente
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
2 dentes de alho triturado
½ cebola em cubinhos
1 xícara de couve cortada bem fina
½ xícara de farinha de mandioca ou flocos finos de aveia
Sal e tempero a gosto
Modo de preparo
Em uma panela adicione o azeite, doure o alho e a cebola. Acrescente o feijão e os temperos, mexa um pouco. Coloque a couve e deixe cozinhar um pouco. Acrescente a farinha de mandioca ou os flocos de aveia e misture bem.
Algumas variações da farofa de feijão
• Com ovo: uma variação muito comum é a adição de ovos mexidos à farofa. Os ovos podem ser misturados após o feijão ser refogado, e antes de adicionar a farinha, para criar uma textura mais cremosa e um sabor suave.
• Com vegetais: para quem busca uma versão mais saudável e rica em fibras, é possível adicionar vegetais como cenoura ralada, couve picada ou até mesmo abobrinha à receita. Esses ingredientes aumentam o valor nutricional do prato sem comprometer o sabor.
• Farofa de feijão fradinho: No Nordeste do Brasil, o feijão fradinho é uma escolha popular para a farofa, e pode ser servido com carne seca desfiada ou camarão, criando uma combinação única e deliciosa.
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