Maionese de abacate

A maionese de abacate é uma alternativa saudável e saborosa à maionese tradicional, rica em nutrientes e cheia de benefícios para a saúde.

Substituir a maionese comum, que geralmente contém óleos refinados e conservantes, pela versão com abacate permite reduzir o consumo de ingredientes prejudiciais e aumentar a ingestão de gorduras boas, fibras e antioxidantes.

Ingredientes

1 abacate maduro

1 colher de sopa de suco de limão (para evitar a oxidação e realçar o sabor)

1 dente de alho (opcional)

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, para um toque mais ácido)

Modo de preparo

Corte o abacate ao meio, retire a polpa e coloque em um processador de alimentos ou liquidificador.

Adicione o suco de limão, o alho (se usar), o azeite, o sal, a pimenta e a mostarda.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, ajuste o tempero ou adicione um pouco mais de azeite para uma consistência mais suave.

Armazenamento

A maionese de abacate pode ser armazenada na geladeira por até três dias, mas é recomendável consumir rapidamente devido à tendência do abacate a oxidar e escurecer com o tempo.

Outras variações saudáveis

• Maionese de abacate com ervas: adicione manjericão, salsinha ou coentro para um sabor fresco e aromático.
• Maionese de abacate com iogurte: para uma versão mais leve, misture com um pouco de iogurte natural, que oferece probióticos benéficos para o intestino.
• Maionese de abacate picante: acrescente pimenta vermelha ou molho de pimenta para dar um toque picante.

Dicas de uso

Essa maionese é extremamente versátil e pode ser usada em diferentes pratos:

• Como substituto da maionese tradicional em sanduíches e wraps.

• Como molho para saladas, especialmente para aquelas que combinam bem com o sabor do abacate, como salada de frango, atum ou salada verde.

• Pode ser servida como acompanhamento de vegetais assados ou palitos de legumes crus.

• Também é uma ótima opção para quem busca um molho saudável para hambúrgueres caseiros.

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