Bolo de flocão de milho

O bolo de flocão de milho é uma opção deliciosa para quem busca um lanche ou café da manhã/tarde leve, nutritivo e com ingredientes naturais. Além de ser prático, ele é versátil e pode ser adaptado com ingredientes que trazem mais benefícios à saúde. Essa receita combina o sabor tradicional do milho com toques saudáveis, oferecendo uma alternativa sem glúten, rica em fibras e ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada.

Ingredientes

1 xícara de flocão de milho 

1 xícara de leite desnatado (ou leite vegetal, como de coco ou amêndoas)

2 ovos

1/4 xícara de óleo de coco

1/3 xícara de açúcar mascavo (ou mel, ou adoçante culinário, se preferir)

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o flocão de milho com o leite e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a hidratar o flocão, deixando a massa mais macia.

Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de aveia e o sal à mistura de flocão de milho hidratado, mexendo bem. Depois, adicione a mistura de ovos e incorpore bem até formar uma massa homogênea. Se desejar, acrescente uma pitada de canela em pó para dar um toque de sabor.

Por último, misture delicadamente o fermento em pó à massa.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo em fatias.

Dicas para tornar o bolo ainda mais saudável

• Adoçantes naturais: substitua o açúcar tradicional por opções naturais, como o mel, xilitol, ou eritritol.
• Óleos saudáveis: use óleos como o de coco ou o azeite, que são opções com perfil de gordura saudável.
• Adicione sementes: para aumentar o valor nutritivo e as fibras, adicione chia ou linhaça na massa.
• Bebida vegetal: se você é vegano ou intolerante à lactose, experimente trocar o leite por leite de coco ou leite de amêndoas, que trazem cremosidade e um sabor especial.

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