O bolo de iogurte é uma receita clássica que combina simplicidade com um sabor suave e textura macia, tornando-se uma das sobremesas mais apreciadas em muitos lares. Com poucos ingredientes e um preparo prático, esse bolo é perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.
O uso do iogurte na receita é o que diferencia esse bolo dos demais, pois confere uma textura macia e um leve toque ácido que equilibra a doçura. Além disso, o iogurte contribui para a umidade da massa, o que garante que o bolo se mantenha macio por mais tempo.
Ingredientes
1 xícara de iogurte natural
½ xícara de adoçante culinário
3 ovos
½ xícara de óleo de coco
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de amido de milho
½ xícara de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Modo de preparo
Em uma tigela acrescente os ovos, o iogurte, o adoçante, o óleo de coco e o extrato de baunilha, e mexa bem até ficar bem uniforme. Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho doce, mexendo até obter uma massa homogênea. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque para assar em forma untada em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
Algumas ideias de variações incluem
- Bolo de iogurte com frutas: adicionar pedaços de frutas como maçã, pera, morango ou frutas vermelhas na massa é uma excelente maneira de incrementar o sabor. As frutas proporcionam uma doçura natural e uma textura diferenciada ao bolo.
- Bolo de iogurte com castanhas: nozes, castanha-do-pará ou amêndoas picadas podem ser incorporadas à massa para um toque crocante e mais nutrientes.
- Bolo de iogurte e cacau: para os amantes de chocolate, adicionar uma pequena quantidade de cacau em pó à receita transforma o bolo em uma versão mais indulgente.
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