Bolo mesclado de grão-de-bico

O bolo mesclado é uma receita tradicional que conquista tanto pelo sabor quanto pela sua aparência única. Com uma combinação de massas branca e de chocolate, esse bolo não só agrada ao paladar, mas também aos olhos, com seu interior marmorizado que cria um visual interessante e apetitoso. Além de ser uma opção deliciosa para o café da tarde, ele também é uma escolha certeira para festas e celebrações, pois combina simplicidade com um toque de elegância.

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de grão-de-bico cozido

3/4 de xícara de açúcar demerara ou mesma quantidade de adoçante culinário

1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco

Pitada de sal 

1/2 xícara de farinha de quinoa ou farinha de aveia

1/2 xícara de polvilho doce 

2 colheres de sopa de cacau em pó 100% 

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180º C e separe uma forma redonda média com furo no meio. Unte com um pouco de óleo.

No liquidificador adicione os ovos, o grão-de-bico, o açúcar, o óleo e o sal e bata bem até formar uma massa homogênea.

Adicione a farinha de quinoa, o polvilho doce e com a espátula ajude o liquidificador a processar tudo. Adicione o extrato de baunilha e o fermento em pó.

Despeje a metade da massa na forma O restante da massa que ficou no liquidificador, adicione o cacau em pó peneirado, misture bem até formar uma massa homogênea. Distribua a massa com cacau sobre a massa branca na forma. Com uma colher de chá misture levemente as massas.

Leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos, faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto.

Espere o bolo esfriar completamente para depois retirá-lo da forma.

Dicas para um bolo mesclado perfeito

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente. Isso facilita a mistura e resulta em uma massa mais homogênea.
• Ao mesclar as massas, evite mexer demais. Isso pode desfazer o efeito marmorizado e misturar as cores excessivamente.

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