O brigadeiro de biomassa é uma versão saudável do tradicional brigadeiro brasileiro, feito com biomassa de banana verde, que é um ingrediente rico em fibras, vitaminas e minerais.
Para preparar o brigadeiro de biomassa, utiliza-se a biomassa de banana verde cozida e processada, que substitui o leite condensado comum. Além disso, adiciona-se cacau em pó ou chocolate amargo, conferindo o sabor característico de chocolate, mas com menos açúcar e gorduras saturadas. Adoçantes naturais como mel, xilitol, ou açúcar de coco são usados no lugar do açúcar refinado para manter a receita mais saudável.
Essa versão do brigadeiro é ideal para quem busca uma sobremesa deliciosa sem abrir mão da saúde, sendo uma excelente opção para quem tem restrições alimentares, como intolerância à lactose ou glúten, ou para aqueles que simplesmente desejam uma alternativa menos calórica e mais nutritiva. O brigadeiro de biomassa, além de ser uma sobremesa saborosa, também contribui para uma alimentação equilibrada, promovendo saciedade e bem-estar.
Ingredientes
1 xícara de biomassa de banana verde
2 colheres de açúcar mascavo ou adoçante em pó
2 colheres de cacau em pó 100%
2 colheres de óleo de coco
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente, até todos os ingredientes se misturarem bem e a mistura chegar a ponto de brigadeiro, desgrudando da panela. Espere esfriar, enrole os brigadeiros e passe em um pouco de cacau em pó.
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