Pão de queijo, sem queijo

Ingredientes

3 batatas inglesas médias cozidas e amassadas

1 xícara de água do cozimento das batatas

400 gramas de polvilho azedo

2 ovos

1 colher de chá de sal

½ xícara de óleo de coco

1 colher de sopa de levedura nutricional

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas descascadas e picadas com água até cobrir as batatas. Depois de cozidas reserve uma xícara de água.

Em uma tigela, amasse as batatas, acrescente os ovos, o sal, o óleo, a levedura, o polvilho e acrescente a água aos poucos, mexa com uma colher e vá colocando a água até atingir o ponto de enrolar. Use as mãos para conseguir misturar melhor.

O polvilho azedo pode ser substituído por polvilho doce e suco de meio limão.

Com a massa homogênea faça bolinhas pequenas. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até estarem dourados. Não precisa untar a forma.

Com as bolinhas enroladas, distribua em uma assadeira e coloque no congelador até firmarem. Quando estiverem firmes, podem ser guardadas em um pote ou em um saco plástico para alimentos.

Dica para a receita do pão de queijo sem queijo

A levedura nutricional é opcional. A receita pode ser feita sem esse ingrediente, sem problemas. O polvilho azedo pode ser substituído por polvilho doce, basta acrescentar o suco de meio limão na receita.

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